Cetarii

Le patrimoine des produits, saveurs et couleurs qui caractérisent la côte Almafitaine sont l’essence de Cetarii.

C’est en 1995 que Gennaro Benincasa fondent Cetarii dont la principale vocation est de conserver, au travers de matières premières d’exceptions, la tradition de pêche et de transformation d’anchois et de thon qui symbolise la petite ville de Cetara.

Le thon rouge de la méditerranée, la ventrèche de thon blanc, les anchois dans le sel, le maquereau dans l’huile d’olives extra-vierge, autant de produits qui sont l’expression de l’authenticité d’un territoire et d’une alimentation typique.

Aujourd’hui encore, les produits sont préparées respectant le plus strictement possible les valeurs d’un temps où le respect de la nature était au centre des préoccupations des pêcheurs.

Tous les produits sont dépourvus de conservateurs et additifs chimiques pour en préserver la qualité et maintenir intact le goût authentique. Des ingrédients simples et naturels alliés à un travail artisanal pour un voyage gustatif le long des côtes italiennes.

La passion n’a jamais été ébranlée et l’idée est toujours restée la même: offrir la possibilité à tous de déguster les spécialités de Cetara, ce petit village de mer si unique.