5 bonnes raisons d’ouvrir un restaurant italien en France

5 bonnes raisons d’ouvrir un restaurant italien en France

Parce que la cuisine italienne est très en vogue depuis plusieurs années, de nombreux restaurants italiens ouvrent aux quatre coins de la France. Mais quels sont les réels avantages d’ouvrir ce type de restaurant dans notre pays ? Mercurio Import vous passe en revue les cinq principales raisons de mettre la cuisine italienne à l’honneur dans un établissement.  Ah, la gastronomie italienne… Pasta, pizza, tiramisu ou encore bruschettas, impossible de ne pas aimer au moins un plat de cette cuisine si célèbre. Et pour cette raison, vous pouvez être tentés d’ouvrir un établissement dédié à cette cuisine : une excellente idée, et...

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Comment composer une bruschetta parfaite ?

Comment composer une bruschetta parfaite ?

Parfaite pour un apéritif en été, la bruschetta est un incontournable de la cuisine italienne. Servie à l’origine pour utiliser le vieux pain et ne pas gaspiller, elle est aujourd’hui devenue la reine de nos apéritifs et cocktails, et pour cause : c’est une recette à la fois simple et délicieuse ! Mercurio Import vous donne des idées pour composer la bruschetta parfaite et régaler vos clients !   En Italie, impossible de passer à côté de la bruschetta : dans le pays, chaque région a sa propre façon de la déguster. À l’origine, on utilisait de l’huile d’olive vierge extra et du sel...

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Le risotto, une spécialité très italienne

Le risotto, une spécialité très italienne

Simple à préparer, le risotto est un plat convivial parfait à partager. Emblème du patrimoine culinaire italien, Mercurio Import vous fait découvrir son histoire et ses secrets. Focus sur un plat aussi typique que délicieux !   Si l’on pense souvent aux pays asiatiques lorsqu’on parle de riz, l’Italie est pourtant le producteur de certains des meilleurs riz au monde. Typiquement italien, le risotto est un plat que l’on retrouve souvent dans le nord du pays, lieu où la culture de riz riche en amidon est très présente. Chez Mercurio Import, nous proposons une sélection de riz produits par Riso Morgante...

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Comment déguster le jambon de Parme ?

Comment déguster le jambon de Parme ?

Grand classique de la charcuterie italienne, le jambon de Parme n’a plus sa réputation à faire. En apéritif ou dans un plat, les façons de déguster ses fines saveurs sont nombreuses. Chez Mercurio Import, nous vous proposons une sélection de jambons de Parme, tous certifiés DOP afin de vous faire découvrir le goût authentique de l’Italie.     Les beaux jours sont de retour, et c’est l’heure de proposer des entrées qui respirent le soleil à vos clients ! Besoin d’inspiration ? Alors voici quelques idées pour préparer votre jambon de Parme de la manière la plus savoureuse possible :   Melon-jambon Comment...

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L’huile d’olive, l’or vert italien

L’huile d’olive, l’or vert italien

Grand classique de la cuisine méditerranéenne, l’huile d’olive italienne est internationalement réputée pour son goût unique. Dégustée à l’apéritif, en salade ou encore dans un plat de pâtes, elle vient ajouter une touche savoureuse à notre cuisine. Mais pourquoi l’Italie en a fait un produit d’exception ? Focus sur un trésor bien gardé du pays à la botte.   Figurant parmi les meilleures huiles du monde, l’huile d’olive italienne peut provenir de nombreux différents domaines. Qu’elle provienne des Pouilles, de Vénétie ou encore de Toscane, ses lieux de production sont au moins aussi nombreux que ses différents types d’olives. Chez Mercurio...

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La Toscane et ses spécialités

La Toscane et ses spécialités

Située dans le centre-ouest de l’Italie, la Toscane est une région emblématique de l’Italie. Du marché San Lorenzo de Florence à la fameuse tour de Pise, elle est réputée tant pour son patrimoine culturel que sa cuisine traditionnelle. Voyage au cœur d’une des plus belles régions du pays à la botte…  L’huile d’olive L’Italie est très réputée pour son huile d’olive de qualité. La Toscane fait par ailleurs partie de ses producteurs principaux, avec quatre variétés d’olives : Moraiolo, Frantoio,, Leccino et Pendolino. Récoltées avec une grande attention, elles permettent alors de produire une huile extra-vierge qui confère à la région...

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Appellation IGP, DOP, BIO, qu'est ce que ça signifie ?

Appellation IGP, DOP, BIO, qu'est ce que ça signifie ?

Aujourd’hui, vous pouvez trouver différent type de qualité de produit pour le même produit. Prenons l’exemple du vin rouge, on peut retrouver des vins du même cépage, de la même région, mais de qualité totalement différente, et c’est normal. Cependant, lorsque l’on inonde le marché de produits similaires mais au prix différents, le client ne s’en sort plus.  On ne sait plus d’où viennent les produits, lorsque l'on achète des produits italiens, on veut des produits cultivé sur le sol italien et non pas cultivé autre part.   L’appellation DOP,  Pour prouver l’authenticité de ses produits, chaque pays et région à...

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Vous avez déjà bu le vin d'un Pape ?

Vous avez déjà bu le vin d'un Pape ?

  La religion occupe une place très importante dans la culture Italienne. Elle fait parti intégrante de l’histoire du pays. La religion est présente dans le système éducatif italien pour les jeunes jusqu’à 13 ans. On retrouve beaucoup plus de jeunes italiens dans les églises le dimanche matin, que de jeunes français. Où voulais-je en venir ?  La religion façonne la culture italienne. Elle est respectée et très suivie chez les italiens. Elle représente l’excellence. Vous l’aurez compris, lorsque l’on combine la cuisine et la religion, on obtient un subtil mélange entre tradition et produits d’excellence. Le Papale, le vin du...

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La recette très gourmande du jour !

La recette très gourmande du jour !

Les Panzerotti crédits: la terra di puglia Ingrédients (Pour 10 panzerotti environ): - Farine: 500gr - Levure de bière: 1 unité - Tomates pelées: 500gr - Mozzarella: 2 unités - Mortadelle: 400gr - Eau tiède salée PREPARATION DES INGREDIENTS Dans un premier temps, mettre la farine sur le plan de travail dans laquelle vous allez émietter la levure. Ensuite, mélanger la farine du bout des doigts en ajoutant petit à petit l'eau salée jusqu'à obtention d'une boule. Chaque boule de pâte doit faire environ 60gr. Les boules de pâte formées, laissez les reposer sous un torchon pendant deux heures. Pendant ce temps, faites bien égoutter...

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Connaissez-vous les pâtes les plus rares du monde ?

Connaissez-vous les pâtes les plus rares du monde ?

Aujourd’hui, on vous parle de pâtes, le produit italien roi ! Vous connaissez les Spaghetti, les Maccheroni, les Mezze, les Penne, les Rigatoni, etc. Mais vous savez surement qu’il existe énormément de types de pâtes différentes, certaines plus rares que d’autres. Dans le petit village de de Nuoro, une tradition perdure depuis 300 ans dans la fabrication des pâtes les plus rares du monde. Seul 3 femmes sont encore capables d’en assurer la tradition. Crédits : Elliot Stein   #1 Trois femmes pour conserver la recette des pâtes les plus rares du mondes La plus emblématique des trois femmes est Paola...

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